大型宴会接待服务流程

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发布时间:2021-10-07 21:01:23

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资源描述:

大型宴会接待服务流程 一、餐前准备 1、餐饮部经理根据销售部会议预定落实好桌数、会议就餐地点,提 前把宴会预订单下达到厨房,如需帮餐,提前一天通知人事部。 2、会议服务必须由专人负责,合理安排席间服务,分工明确,责任 到人。 3、负责经理、关注接到通知后根据需要提前备好会议所用调料、餐 具(接碟、烟缸、公勺、公叉、餐刀、牙签、醒酒器等) ,明确宴请 单位及内容,确定宴会菜单。并及时与会务组沟通,如需用

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发布者:liuquan9999

上传时间:2023-04-01 21:00:37

认证主体:l**********(个人认证)

IP归属:中国 天津

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