20款经典面包制作方法,北京面包培训.

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发布时间:2022-09-23 10:45:01

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资源描述:

20款经典面包制作方法,北京面包培训 【经典黄油卷】(参考分量:8个) 配料:高筋面粉200克,温水110克,干酵母1小勺(5ML),盐3克,细砂糖25克,蛋黄1个,奶粉10克,黄油30克 表面刷液:全蛋液适量 制作过程: 1、将所有原料准备好,黄油提前软化,面粉、细砂糖、盐、奶粉混合均匀。干酵母溶解于温水里。 2、把除黄油外的所有材料揉成面团,揉出面筋后,加入黄油,继续用力揉,直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。 3、揉好的面团,放入碗里,盖上保鲜膜或湿布,室温(25度)发酵1小时左右,

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发布者:巴士用户..

上传时间:2022-10-04 19:57:47

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