《有营养的食品添加剂》阅读附答案

《有营养的食品添加剂》阅读附答案

ID:223104

大小:22.38 KB

页数:3页

发布时间:2020-03-23 00:19:39

《有营养的食品添加剂》阅读附答案_第1页
《有营养的食品添加剂》阅读附答案_第2页
《有营养的食品添加剂》阅读附答案_第3页
资源描述:

《有营养的食品添加剂》阅读附答案 有营养的食品添加剂(10分) ①欧洲有做梨子酱的传统。但是去皮捣碎的梨很快就会变成褐色,不仅难看,味道也会受到影响。有经验的主妇会在其中加入一些柠檬汁,梨子酱就能保持“新鲜”的颜色。 ②不仅是梨,苹果、香蕉、土豆等去皮之后,都会很快变色。现在人们知道,水果蔬菜中都含有多少不等的多酚化合物。去皮之后,这些多酚化合物就暴露在空气中。它们很容易被氧化,生成一类叫做“醌”的化合物。而这种化合物很容易互相连接,成为“褐色素”,从而使这些食物变色。此外,许多多酚化合物

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1、本文档共3页,下载后即可获取全部内容。
2、此文档《《有营养的食品添加剂》阅读附答案》由用户(拉砖大巴)提供并上传付费之前 请先通过免费阅读内容等途径辨别内容,本站所有文档下载所得的收益全部归上传人(卖家)所有:如有侵权或不适当内容,请进行举报或申诉。
3、所有的PPT和DOC文档都被视为“模板”允许上传人保留音节日灵结构的情况下删减部份的内容,下裁前须认直查看,确认无误后再购买。
4、欧宝真人·(中国)科技有限公司网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护外理,无法对各卖家所售文档的直实性,完整性,准确性以及专业性等问题提供审核和保证,请谨慎购买。
5、本站文档的总页数,文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示页数不一定正确),网站客服只以系统显示页数,文件格式,文档大小作为仲裁依据。

文档提供

发布者:拉砖大巴

上传时间:2020-03-28 18:02:05

认证主体:拉***(个人认证)

IP归属:浙江省 温州市

相关标签