食源性疾病课件

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发布时间:2022-07-05 21:03:18

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资源描述:

Chapter 11 食源性疾病及其预防 食源性疾病 Section 1 (一)食源性疾病(foodborne disease)的概念 (WHO1984):指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染或中毒性质的一类疾病 一、食源性疾病概述 1.食源性疾病的三个基本要素(基本特征): 传播疾病的媒介——食物 致病因子——食物中的病原体 临床特征——急性中毒性或感染性表现 2.食源性疾病的范畴: ①食物中毒;②食源性肠道传染病;③食源性寄生虫病;④人畜共患传染病及食物过敏;⑤食物营养不平

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发布者:巴士用户.

上传时间:2022-08-16 14:42:16

认证主体:巴****(个人认证)

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