细菌性食物中毒课件

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发布时间:2022-06-17 20:32:28

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资源描述:

细菌性食物中毒 细菌性食物中毒 由于进食被细菌或细菌毒素污染 的食物而引起的急性感染中毒性疾病。临床上分为胃肠型和神经型食物中毒两大类 概述 病原学 1.沙门菌属: 是引起胃肠型食物中毒最常见的病原 菌之一。 革兰阴性菌 水、牛奶、蛋制品及肉类食物中存活数月。 致病食物以肉、奶、动物内脏、蛋类为主。 2.大肠杆菌:是肠道正常细菌 致病性大肠杆菌: 是引起婴儿和大规模食物中毒的重要致病菌 主要存在:隔夜食物、肉类、淀粉类。 病原学 流行病学 传

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发布者:巴士用户...

上传时间:2022-08-23 08:18:07

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