高一化学油脂

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发布时间:2023-03-25 03:28:32

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资源描述:

第一章 关注营养平衡 第二节 重要的体内能源——油脂 思考: 1、花生油、豆油、汽油、煤油都是油,它们是同一类物质吗? 2、为何常温下花生油、豆油是液态的,而牛油是固态的? 3、高一时我们学过醇和酸能生成酯类,“酯”和“脂”音相近、字相似,它们之间又有何联系和区别呢? 一、油脂的成分 油脂 油 (液态) 脂肪(固态) 属于酯 1、油脂的分类 油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油生成的酯,叫做甘油三酯 2、油脂的结构 当R1、R2、R3相同为单甘油酯; 当R1、R2、R3不同为混甘

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发布者:巴士用户..

上传时间:2023-03-25 03:34:24

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