小麦萌发前后淀粉酶活性的比较 (3)

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发布时间:2023-03-22 00:52:22

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资源描述:

小麦萌发前后淀粉酶活性的比较 一、实验目的及要求: 1,学习分光光度法测定酶活力的原理与方法; 2,了解小麦萌发前后淀粉酶活力的变化。 二、实验的基本原理 淀粉酶是水解淀粉的糖苷键的一类酶的总称。实验证明,在某些植物如小麦、大麦的休眠种子中只含有β–淀粉酶,α -淀粉酶是在发芽过程中形成的,所以在禾谷类萌发的种子和幼苗中,这两类淀粉酶都存在。其活性随萌发时间的延长而增高。 本实验以淀粉酶催化淀粉生成麦芽糖的速度来测定酶的活力。麦芽糖是还原

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发布者:巴士用户.

上传时间:2023-03-22 15:13:40

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