豆角储存保鲜加工处理技术 (2)

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发布时间:2023-03-10 13:22:53

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资源描述:

一种延长油豆角货架期的保鲜方法 技术领域 本发明属于农产品保鲜增值技术,特别涉及一种延长油豆角货架期的保鲜方法。 技术背景 油豆角是一种冷敏性蔬菜,长时间置于不适宜的低温条件下容易发生生理伤害,表面水浸凹陷是最主要的冷害症状,严重影响油豆角的品质。油豆角在贮藏中容易发生的主要问题是表面出现褐色斑点,老化时豆荚外皮变黄,纤维化程度增高,种子长大,豆荚脱水等。 油豆角是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)特有的一种优质菜豆蔬菜品种,含有较高的蛋白质,含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组

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发布者:巴士用户...

上传时间:2023-03-15 23:35:38

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