食用菌保鲜和加工技术 (2)

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发布时间:2023-03-10 12:54:47

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资源描述:

食用菌保鲜和加工技术 第一节 食用菌加工现状 一、食用菌加工概述 食用菌的加工已进入了机械化阶段,主要加工形式是机械热风干燥、冷藏保鲜、浸渍和制罐加工。食用菌产品除了以往的脱水烘干制品、罐头制品、腌制品外,业已开发了速冻制品、真空包装制品、饮料、调味品(香菇方便汤料、金针菇精蘑菇酱油等)、方便食品( 蘑菇泡菜、香菇脯、冰花银耳、茯苓糕、平菇什锦菜、食用菌蜜饯等)、保健品(虫草冲剂、灰树花保健胶囊、灵芝保健酒等)、药品(云芝糖肽,香菇多糖的针剂、片剂等)。 食用菌产品已进入精深加工的产业化

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发布者:巴士用户..

上传时间:2023-03-16 02:17:08

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