食品营养11

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发布时间:2023-03-06 21:46:48

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资源描述:

第六章 营养强化 1 相关概念 2 食品营养强化的意义和作用 3 食品营养强化的基本要求 4 强化食品的种类 5 食品营养强化中的某些问题 6 工程食品 1 相关概念 1.1 营养强化:根据营养需要向食品中添加营养素或者以添加某些营养素为目的而添加的天然食品,以增强食品营养价值的工艺处理过程。 1.2 强化食品:添加营养强化剂后的食品。 1.3 载体:食品强化的对象食品,要求食用范围广、消费量大、适合于强化工艺处理、易于运输保藏。 1.4 营养强化剂:中华人民共

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发布者:红色的毛衣

上传时间:2023-03-18 01:34:11

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IP归属:江西 南昌

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