挤压膨化食品的制作(1)

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发布时间:2023-03-02 23:27:14

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资源描述:

实验五 挤压膨化食品制作 一、实验目的 1、进一步理解和掌握挤压膨化食品生产的基本原理及一般过程,使理论与实际更好的结合。 2、学习如何分析和判断挤压食品生产中的质量问题及影响因素,培养分析问题和解决问题的能力。 二、原辅料及主要设备 1、原辅料:谷物、薯类、豆类粉,香味料。 2、仪器设备:双螺杆挤压机、电子称、天平、量杯、切片机、调质桶。 三、实验内容 1、挤压膨化食品生产工艺流程和配方 用挤压技术加工的小吃食品和休闲食品有三种: 第一种是土豆片、锅巴等脆片小吃食品。

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发布者:巴士用户.

上传时间:2023-03-29 00:50:25

认证主体:巴****(个人认证)

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