《公共营养师》(食品营养)

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发布时间:2023-02-24 23:53:48

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资源描述:

《 公 共 营 养 师》 各类食物营养(课件) 一 . 概述 (一) 食物分类: 1 . 动物性食物: 如禽肉、畜肉、动物内脏及蛋类、乳类、水产品等。 2 . 植物性食物: 如粮谷类、豆类、油料、薯类、坚果、蔬菜、水果等。 3 . 加工制作食品: 如各种糖、油、酒、罐头及糕点等。 营养价值是指食物能被人体利用的程度, 各类食物的营养价值也不同。 (二) 食物营养价值的评定 1 . 营养素的种类与含量: 与人类需要愈接近的食物营养价值越高, 通常以查阅食物成分最为简便。

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发布者:巴士用户.

上传时间:2023-02-25 05:39:42

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