《餐饮服务》教案

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发布时间:2022-12-17 09:49:35

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资源描述:

《餐饮服务》教案 课程名称 餐饮服务与治理 教学时数 2 工作任务一 导入:餐饮服务概述 单元要紧教学内容 一、餐饮服务人员的素养要求 1、餐饮服务人员的思想素养  2、餐饮服务人员的业务素养 3、服务人员的躯体素养 教学目标 能力〔技能〕目标 知识目标 素养目标 1.把握餐饮企业服务与治理应该具备的基础理论知识。 2.把握餐厅服务人员的仪容外表和规范要求,包括站姿、走姿、蹲姿、鞠躬以及指引方向的手势。 1.把握餐饮服务的概念

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发布者:巴士用户1365dj

上传时间:2023-01-04 13:10:46

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