食品营养与健康 各类食品的营养价值

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发布时间:2022-09-30 13:28:49

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资源描述:

食品营养与健康 2 2 内 容 概 要 食品营养价值的评定及意义 动物性食物的营养价值评定 畜、禽肉的营养价值 水产品的营养价值 蛋及蛋制品的营养价值 奶及奶制品的营养价值 植物性食物的营养价值评定 谷类及薯类食品营养价值 豆类及其制品营养价值 蔬菜、水果营养价值 3 食品按来源可分为三类: 1 2 3 动物性食品 植物性食品 各类食品的制品 糖、酒、油、罐头、糕点等 粮谷类、豆类、硬果类 薯类、蔬菜水果类等 畜禽肉类、脏腑类、奶类 蛋类、水产品类等 4 任务

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