厨房卫生制度

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发布时间:2021-08-19 07:42:46

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资源描述:

厨房卫生制度 餐饮服务食品安全管理制度 一、食品原料采购与索证制度 1、采购人员要认真学习有关法律规定,熟悉并掌握食品原料采购索证要求。 2、采购食品 ( 包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品 用工具和设备 ) ,要按照国家有关规定向供方索取生产经营资质 ( 许可证 ) 和产品的 检验合格证明,同时按照相关食品安全标准进行核查。 3、所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存

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发布者:美梦天天

上传时间:2023-02-09 14:11:22

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