ISO22000培训大纲

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发布时间:2022-09-23 12:06:48

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资源描述:

1.1 HACCP是一种控制危害的预防性体系,是一种用于保护食品防止生物、化学、物理危害的管理工具。传统的质量控制往往注重于最终产品的检验,而这又不能达到消除食源疾患的目的,为此在20世纪60年代由PILLSBURY公司、美国NATICK军队实验室和国家航空宇宙管理部门在开发美国宇宙计划食品中首次提出了HACCP这一概念。它虽然不是一个零风险体系,却是一个食品安全控制的体系。它不是一个独立存在的体系,HACCP必须建立在食品安全项目的基础上才能使它运行。例如:良好操作规范(GMP

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发布者:巴士用户.

上传时间:2022-10-04 15:42:18

认证主体:巴****(个人认证)

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