营养强化食品、保健食品与营养标签

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发布时间:2022-09-16 00:17:16

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资源描述:

第八章 营养强化食品 保健食品与营养标签 日期 1 第一节 营养强化食品 任何一种天然食品都不能按人体所需的比例提供人体所需的全部营养素;食品在烹调、加工、储存等过程中往往有部分营养素损失。 受人们经济条件、文化水平、饮食习惯、生活环境等因素的影响,常导致人体缺乏矿物质、维生素、蛋白质等营养素而影响身体健康。 许多国家的政府和营养学家都提倡在国民膳食食物种类多样化的基础上,通过在部分食品中强化其缺乏的营养素,开发和生产居民需要的各种营养强化食品。 日期 2 一、食品营养强化概述 (一)食品营

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