食品安全事故应急处置

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发布时间:2022-09-14 22:55:34

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资源描述:

目 录 食品安全 政府责任 注意事项 食品安全 事 故 应急处置 食品安全 问 题 一、食品安全问题 1、什么是食品安全问题 WHO(世界卫生组织)的定义:食品安全是食物中含有毒有害物质、对人体健康影响的公共卫生问题。这里有两个关键词,一是有毒有害物质,二是对人体健康的不良影响。这两个关健词必须同时存在,才构成一个食品安全问题或者说才叫做“不安全的食品”。 食品安全问题 危害与风险(hazard、 risk )

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发布者:巴士用户.

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