Category: Food

เมนูแกงเห็ด

เครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับทำเมนูแกงเห็ด น้ำใบย่านางคั้นแล้ว 1 ถ้วย น้ำปลาร้า 1-2 ช้อนโต๊ะ พริกสด 10 เม็ด หอมแดง 3 หัว น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ผักตามชอบ เช่น บวบ เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง ผักหวาน ใบแมงลัก ฟักทอง

สูตรการทำน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวหมูพริกกะเหรี่ยง

สูตรการทำน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวหมูพริกกะเหรี่ยง ส่วนผสมที่ต้องเตรียม พริกกะเหรี่ยงแห้งคั่ว ¼ ถ้วย กระเทียมไทยเผา 25 กลีบ หอมแดงเผาหั่น 3 หัว รากผักชีหั่น 5 ราก น้ำต้มสุก ¼ ถ้วย น้ำส้มสายชู ½ ถ้วย + 1/3 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือสมุทร 1 ช้อนชา

กล้วยฉาบแม่แดง กล้วยฉาบดังของภาคใต้

ทุกคนคงจะเคยรู้จัก ของดีประจำภาค ของฝากประจำท้องถิ่น ของแต่ละที่และแต่ละจังหวัด ซึ่งของฝากประจำภาคที่เราต้องการจะนำเสนอนั้น เป็นของฝากประจำภาคใต้ อยู่ที่จังหวัดพัทลุง นั่นก็คือกล้วยฉาบแม่แดง

เครื่องดื่มในยุคใหม่

อาหารและเครื่องดื่มเป็นของที่อยู่คู่กันเสมอ ในยุคที่เศรษฐกิจฝืดเคืองเช่นนี้หลายคนมองหาอาชีพเสริม เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารขนาดกะทัดรัด ร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี่ รวมไปถึงร้านเครื่องดื่มที่สามารถเปิดได้ง่าย ๆ ด้วยวัตถุดิบไม่มากนักทั้งยังต้นทุนต่ำอีกด้วย ก่อนที่จะทำเครื่องดื่มดี ๆ สักแก้ว เราควรทำความรู้จักกับคำว่า “เครื่องดื่ม” กันก่อน เครื่องดื่ม มีชื่อเรียกสากลว่า Beverage คือ ผลิตภัณฑ์อาหารประเภทหนึ่งที่เป็นของเหลว สามารถลดความกระหาย ให้ความรู้สึกสดชื่น และขจัดความอ่อนเพลีย ชดเชยปริมาณน้ำที่ร่างกายสูญเสียไป ตลอดจนมีคุณค่าทางโภชนาการต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ มีส่วนประกอบหลัก คือ น้ำ สารให้รสหวาน (Sweetener) กรดอินทรีย์ (Organic Acid) สี (Coloring Agent) และสารให้กลิ่นรส (Flavoring Agent) เราสามารถแยกประเภทขอเครื่องดื่มได้ออกเป้น 2 แบบ คือ เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (Non – Alcoholic Beverage) หรือเรียกได้อีกอย่างว่า (Soft Drink) อาทิเช่น น้ำนม